Kalıpsız Red Velvet Kalp Pasta Tarifi
18-02-2022
14:46
Malzemeler Pandispanyası için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kakao
1,5 su bardağı un Kırmızı gıda boyası Ara kreması için;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt (125 ml)
Pastacı Kreması Tarifi;
Hazırlanışı Öncelikle pandispanyası için Ankarsrum AKM 6230 R Mutfak Şefi Stand Mikser içine
4 yumurtanın akını 1 fiske tuzla birlikte güzelce çırpalım.
Beyazlaşıp köpük kıvamına geldikten sonra bir kenara alalım.
Ayrı bir Ankarsrum AKM 6230 R Mutfak Şefi Stand Mikser ile 4 yumurtanın sarısını 1 su bardağı toz şekerle çırpalım.
Ardından yarım çay bardağı ılık su ilave ederek çırpmaya devam edelim.
1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek tekrar çırpalım.
Bu tarifte kırmızı bir kek elde etmek için biraz gıda boyası kullanacağız.
Miktarını istenilen rengi elde edinceye kadar siz arttırarak ayarlayabilirsiniz.
Ben koyu bir kırmızı renk istediğim için gıda boyasına ek olarak 1 tatlı kaşığı kadar da kakao ilave ettim.
Son olarak en başta köpürttüğümüz yumurta aklarını da kek hamuruna aktaralım.
Bir spatula yardımıyla köpükleri çok fazla söndürmeden aynı yönde dikkatli bir şekilde karıştıralım
Pişirme kağıdından bir parça alalım ve tezgaha açalım.
Üzerine 28x28 santimetre boyutlarındaki kare borcamı yerleştirelim.
Kenar kısımlarından ölçü alarak pişirme kağıdını keselim.
Pandispanya hamurunu borcama aktaralım ve üzerini düzeltelim.
Önceden ısıttığımız MİELE H 7460 BP 180 derece fırında alt üst fansız ayarda 25 dakika pişmeye bırakalım.
Bu sırada krem şanti hazırlayabiliriz.
Bunun için 1 paket toz krem şantiye 1 çay bardağı soğuk sütü ilave ederek
DUALİT El Mikseri ile çırpalım.
Krem şantiyi hazırladıktan sonra kek soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletelim. Pişen pandispanyayı fırından alalım, bir telin üzerine alarak soğuması için bekletelim. Oda sıcaklığına geldikten sonra pişirme kağıdından ayıralım ve keki dört eşit kare olacak şekilde keselim.
Elde ettiğimiz kare keklerden iki tanesini bir kasenin ağzı veya herhangi bir kalıbı kullanarak daire şeklinde keselim.
Artan kek parçalarını süslemede kullanacağız.
Bunun için bir kaseye alarak kenarda bekletelim.
Son olarak daire kekleri ortadan ikiye D şeklinde keselim.
Kalp şeklini vermek için servis tabağımızı alalım.
Önce kare keki sonra yarım daire kekleri yerleştirerek kalp şeklinde elde edelim. Hazırladığımız krem şanti ile pastanın üzerini kaplayalım.
Pastamızın ikinci katını da yine aynı şekilde yerleştirelim.
Kalan krem şanti ile pastanın üzerini ve kenarlarını dikkatlice kaplayalım.
Pastamızı bu şekilde birkaç saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirelim. Üzerini süslemek için ayırdığımız kek parçalarını iyice soğuyunca birkaç parçaya bölelim rondoya alalım ve iyice ufalanıncaya kadar rondodan geçirelim.
Dinlenen pastanın üzerini ve kenarlarını bu kek kırıntıları ile kaplayalım.
Red velvet veya kırmızı kadife pastamız servise hazır.
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kakao
1,5 su bardağı un Kırmızı gıda boyası Ara kreması için;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt (125 ml)
Pastacı Kreması Tarifi;
Hazırlanışı Öncelikle pandispanyası için Ankarsrum AKM 6230 R Mutfak Şefi Stand Mikser içine
4 yumurtanın akını 1 fiske tuzla birlikte güzelce çırpalım.
Beyazlaşıp köpük kıvamına geldikten sonra bir kenara alalım.
Ayrı bir Ankarsrum AKM 6230 R Mutfak Şefi Stand Mikser ile 4 yumurtanın sarısını 1 su bardağı toz şekerle çırpalım.
Ardından yarım çay bardağı ılık su ilave ederek çırpmaya devam edelim.
1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek tekrar çırpalım.
Bu tarifte kırmızı bir kek elde etmek için biraz gıda boyası kullanacağız.
Miktarını istenilen rengi elde edinceye kadar siz arttırarak ayarlayabilirsiniz.
Ben koyu bir kırmızı renk istediğim için gıda boyasına ek olarak 1 tatlı kaşığı kadar da kakao ilave ettim.
Son olarak en başta köpürttüğümüz yumurta aklarını da kek hamuruna aktaralım.
Bir spatula yardımıyla köpükleri çok fazla söndürmeden aynı yönde dikkatli bir şekilde karıştıralım
Pişirme kağıdından bir parça alalım ve tezgaha açalım.
Üzerine 28x28 santimetre boyutlarındaki kare borcamı yerleştirelim.
Kenar kısımlarından ölçü alarak pişirme kağıdını keselim.
Pandispanya hamurunu borcama aktaralım ve üzerini düzeltelim.
Önceden ısıttığımız MİELE H 7460 BP 180 derece fırında alt üst fansız ayarda 25 dakika pişmeye bırakalım.
Bu sırada krem şanti hazırlayabiliriz.
Bunun için 1 paket toz krem şantiye 1 çay bardağı soğuk sütü ilave ederek
DUALİT El Mikseri ile çırpalım.
Krem şantiyi hazırladıktan sonra kek soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletelim. Pişen pandispanyayı fırından alalım, bir telin üzerine alarak soğuması için bekletelim. Oda sıcaklığına geldikten sonra pişirme kağıdından ayıralım ve keki dört eşit kare olacak şekilde keselim.
Elde ettiğimiz kare keklerden iki tanesini bir kasenin ağzı veya herhangi bir kalıbı kullanarak daire şeklinde keselim.
Artan kek parçalarını süslemede kullanacağız.
Bunun için bir kaseye alarak kenarda bekletelim.
Son olarak daire kekleri ortadan ikiye D şeklinde keselim.
Kalp şeklini vermek için servis tabağımızı alalım.
Önce kare keki sonra yarım daire kekleri yerleştirerek kalp şeklinde elde edelim. Hazırladığımız krem şanti ile pastanın üzerini kaplayalım.
Pastamızın ikinci katını da yine aynı şekilde yerleştirelim.
Kalan krem şanti ile pastanın üzerini ve kenarlarını dikkatlice kaplayalım.
Pastamızı bu şekilde birkaç saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirelim. Üzerini süslemek için ayırdığımız kek parçalarını iyice soğuyunca birkaç parçaya bölelim rondoya alalım ve iyice ufalanıncaya kadar rondodan geçirelim.
Dinlenen pastanın üzerini ve kenarlarını bu kek kırıntıları ile kaplayalım.
Red velvet veya kırmızı kadife pastamız servise hazır.