Abartmıyoruz! Her Gün Yapsanız Bitecek Şahane Elmalı Kurabiye Tarifi
20-05-2022
13:52
Elmalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin;
3 adet elma
1 küçük çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın Yarım su bardağı ceviz
Hamuru için;
250g oda ısısında tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
Limon Kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için; Pudra şekeri
Hazırlanışı
1-Kurabiyemizin iç harcı için tavamıza kabuğunu soyup rendenin iri tarafıyla rendelediğimiz üç adet kırmızı elmayı alalım.
2- Üzerine bir küçük boy çay bardağı toz şekeri ve bir tatlı kaşığı tarçın ekleyelim. Orta ateşte ara ara karıştırarak elmalar suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
3- Daha sonra pişen elmalı harcımızı ocaktan alarak uygun bir kap içerisine aktaralım ve soğumaya bırakalım. Bu hazırladığımız elmalı iç harcını istediğiniz her türlü farklı kurabiyelerde de kullanabilirsiniz.
4- İç harcımız soğurken biz elmalı kurabiyemizin hamurunu hazırlamaya başlayalım. Bunun için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 250 gr tereyağını, 1 yemek kaşığı yoğurdu, isteğe bağlı limon kabuğu rendesini, 1 kahve fincanı pudra şekerini ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyelim. Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
5- Üç su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayan kıvamda olmalı çok fazla un ekleyip hamurunuzu sertleştirmeyin, aksi halde kurabiyelerin piştikten sonra daha da sertleşebilir.
6- Hamurumuz hazır. Bu arada soğuyan iç harcımıza yarım su bardağı ceviz içini ilave edip karıştıralım. Ceviz yerine dilerseniz fındık kırığı da kullanabilirsiniz.
7-Daha sonra kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve beş eşit parçaya bölelim. Her bir bezeyi elimizle toparlayarak avuç içerisinde yuvarlayalım. Bezelerimizi hazırladıktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
8- Bezelerden birini unlanmış tezgaha üzerine alalım. Üzerine de un serperek elimizle hafifçe bastıralım. Ardından merdaneyle açmaya başlayalım. Hamurumuzu tatlı tabağa büyüklüğünde yarım santimetre kalınlığında olacak şekilde açalım.
9-Açtığımız hamurumuzu pizza dilimler gibi dört eşit parçaya bölelim. Daha sonra her bir parçayı da ikiye bölelim. Yani toplamda sekiz üçgen olacak şekilde keselim.
10- Soğuyan elmalı harcımızdan yaklaşık bir tatlı kaşığı alarak dilimlerin geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirelim.
11- Kurabiyelerimizin geniş kısmından başlayarak sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
12-Diğer bezeler içinde aynı işlemleri tekrarlayalım. Bu ölçülerle her bezeden sekiz tane olmak üzere toplamda 40 adet kurabiye elde edilir.
13-Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsimize dizelim ve önceden ısıttığımız 170° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
14- İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim.
15- Elmalı kurabiyelerimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
İç Harcı İçin;
3 adet elma
1 küçük çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın Yarım su bardağı ceviz
Hamuru için;
250g oda ısısında tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
Limon Kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için; Pudra şekeri
Hazırlanışı
1-Kurabiyemizin iç harcı için tavamıza kabuğunu soyup rendenin iri tarafıyla rendelediğimiz üç adet kırmızı elmayı alalım.
2- Üzerine bir küçük boy çay bardağı toz şekeri ve bir tatlı kaşığı tarçın ekleyelim. Orta ateşte ara ara karıştırarak elmalar suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
3- Daha sonra pişen elmalı harcımızı ocaktan alarak uygun bir kap içerisine aktaralım ve soğumaya bırakalım. Bu hazırladığımız elmalı iç harcını istediğiniz her türlü farklı kurabiyelerde de kullanabilirsiniz.
4- İç harcımız soğurken biz elmalı kurabiyemizin hamurunu hazırlamaya başlayalım. Bunun için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 250 gr tereyağını, 1 yemek kaşığı yoğurdu, isteğe bağlı limon kabuğu rendesini, 1 kahve fincanı pudra şekerini ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyelim. Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
5- Üç su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayan kıvamda olmalı çok fazla un ekleyip hamurunuzu sertleştirmeyin, aksi halde kurabiyelerin piştikten sonra daha da sertleşebilir.
6- Hamurumuz hazır. Bu arada soğuyan iç harcımıza yarım su bardağı ceviz içini ilave edip karıştıralım. Ceviz yerine dilerseniz fındık kırığı da kullanabilirsiniz.
7-Daha sonra kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve beş eşit parçaya bölelim. Her bir bezeyi elimizle toparlayarak avuç içerisinde yuvarlayalım. Bezelerimizi hazırladıktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
8- Bezelerden birini unlanmış tezgaha üzerine alalım. Üzerine de un serperek elimizle hafifçe bastıralım. Ardından merdaneyle açmaya başlayalım. Hamurumuzu tatlı tabağa büyüklüğünde yarım santimetre kalınlığında olacak şekilde açalım.
9-Açtığımız hamurumuzu pizza dilimler gibi dört eşit parçaya bölelim. Daha sonra her bir parçayı da ikiye bölelim. Yani toplamda sekiz üçgen olacak şekilde keselim.
10- Soğuyan elmalı harcımızdan yaklaşık bir tatlı kaşığı alarak dilimlerin geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirelim.
11- Kurabiyelerimizin geniş kısmından başlayarak sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
12-Diğer bezeler içinde aynı işlemleri tekrarlayalım. Bu ölçülerle her bezeden sekiz tane olmak üzere toplamda 40 adet kurabiye elde edilir.
13-Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsimize dizelim ve önceden ısıttığımız 170° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
14- İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim.
15- Elmalı kurabiyelerimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.